Smaakvolle Chardonnay Reserve - Languedoc (doos 6 fl.)

Astruc dA Réserve Limoux Chardonnay (Frankrijk) 2023

Doos van 6 flessen. 18 Euro is voor het goede doel.

(exclusief verzendkosten - afhalen op afspraak op een adres in Hillegersberg of verzending/bezorging in overleg)

Afkomstig van verschillende wijngaarden rondom Limoux in de Languedoc. Hier heerst een mediterraan klimaat, maar de Atlantische Oceaan zorgt voor de nodige verkoeling. Na de oogst worden de druiven geperst, waarbij contact met de schilletjes wordt vermeden. Het sap wordt koud vergist in eikenhouten vaten. Een deel van de wijn (60%) ondergaat een malolactische gisting om scherpe zuren zachter te maken en de wijn ronder van smaak te maken. Daarna rijpt de wijn 9 maanden op 50% Frans en 50% Amerikaans eikenhout. Een derde van de vaten is nieuw.

Licht goudgeel van kleur. In de neus tropisch fruit, witte bloemen en tonen van boter en vanille. De smaak is vol, een zachte wijn met een mooie balans tussen het tropische fruit, de zuren en licht hout. Heerlijk bij een risotto met schelp- en schaaldieren of sliptongen. Ook lekker bij bospaddenstoelensoep, of geroosterde kip uit de oven en aardappelpuree met truffel.

Onze wijnleverancier is: De Bergse Cave